乳化機設備是指專門用來高速剪切，分散，混合物料的設備。乳化機主要用于一些具有流動性的物料的攪拌、均質、乳化、混合、分散等工藝；在錠子與轉子高速相對旋轉的過程中，產生強大的剪切力，使物料充分的混合，破碎！在混合過程中真空去掉氣泡。
乳化機的安裝調試和注意事項：
1．接通電源，電源相符，并注意地線可靠接地，打開總電源開關，
電源指示燈亮。(電機接線后或長期不用重新起用時都應點動試轉,攪拌框轉向為從上往下看為逆轉。調試時應先點動攪拌試轉，確認無誤時再讓均質器運轉!)
2．正確接通均質鍋各管道（包括各溢水口、放水口和排污口等）。
3．抽真空工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠。關閉鍋蓋上各閥接口，然后打開鍋蓋上的真空閥門，再開啟真空泵抽真空，達到要求后關閉真空泵，同時關真空閥門。
4. 均質切削、刮板攪拌：加料后（調試時，可用水代替 ）再分別打開對應的控制開關控制均質器的運轉以及刮板攪拌的運轉。攪拌啟動前也應點動，檢查攪拌刮壁是否有異常，如有應即刻排除。
5．真空泵在均質鍋密封狀況下方可啟動運轉。如有特殊需要敞通大氣啟動泵，運轉不能過3分鐘。
6. 真空泵禁止無工作液運轉。泵運行時禁止堵塞排氣口。
7. 定期檢查各部件及軸承內的潤滑油及油脂，及時更換干凈的潤滑油及油脂。
8.保持均質器的清潔。每次要停止使用或更換物料時 都應清洗均質器的與工作液接觸部分，尤其是其頭部的切割輪切割套、均質軸套內的滑動軸承及軸套。清洗重新組裝后手轉葉輪應無卡滯現象，鍋體與鍋蓋兩法蘭相對固定后點動均質器電機轉 向正確，無其他異常，方可啟動運轉。
9.鍋的清潔工作由用戶按標準處理。
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